Danh mục tin tức
Món Ngon Cho Bé

Tuyệt chiêu chế biến bánh quy sữa đậu nành cực ngon cho bé yêu

Thứ năm,23/03/2017
730 Lượt xem

Chắc hẳn chúng ta đề thích hương vị của món bánh quy đúng không nào.  Cắn một miếng bánh quy giòn rụm, bên trong hơi mềm và xốp, hương vị của bơ, sữa với vị ngọt vừa phải khiến ai cũng nao nức lòng và nghiền ngẫm đến lạ.Thực sự thì từ hồi trước đến chừ chúng ta mới chỉ nghe tới bánh quy làm từ sữa chứ chưa nghe nhiều về bánh quy làm từ sữa đậu nành. Vậy thì hôm nay hãy để chúng tôi giói thiệu đến bạn một công thức chế biến bánh quy sữa đậu nành mới nhé. Chắc hẳn khi tự tay bạn chế biến ra món ăn vừa quen nhưng lại vừa lạ như thế này sẽ rất hấp dẫn và ngon miệng hơn. Hãy thử tìm hiểu về cách chế biến món bánh quy sữa đậu nành ra sau thông qua bài viết dưới đây nhé.


Một công thức làm bánh cơ bản chưa hẳn là một công thức ngon. Đôi khi chúng ta phải biết cách làm mới bằng việc thay đổi nguyên liệu làm bánh để tạo ra một loại bánh mới sáng tạo hơn và vẫn đảm bảo được độ ngon . Nguyên liệu chính của bánh về cơ bản là không mấy thay đổi mà chỉ thay một vài nguyên liệu để có thể tạo hương vị mới cho bánh giúp thay đổi khẩu vị của người dùng.


  1. Nguyên liệu

 
  • Bã sữa đậu 450gam

  • Bơ mềm 100gam

  • yến mạch 80gam

  • Vừng 20gam

  • Đường nâu 70gam

  • Bột mì 100gam

  • Hạt óc chó thái vụn 50g

  • Cranberry khô 20gam

 

2. Cách làm

 
  • Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C

  • Dùng máy đánh nhuyễn bơ và đường khoảng 3 phút

  • Cho bã đậu vào hỗn hợp bơ đường và tiếp tục đánh nhuyễn

  • Trộn hỗ hợp backing power, bột mì  và muối cho vào tô hỗn hợp bơ, và dùng máy đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp quệt đều

  • Tiếp tục cho vào cranberry, hạt óc chó và bột yến mạch vào để đánh nhuyễn

  • Dùng giấy nướng bánh lót lên khay nướng. Dùng tay nặng bột thành những chiếc bánh tròn có kích cỡ vừa với lòng bày tay.

  •  
  • Đặt bánh vào chính giữa lò để bánh có thể chín đều. Thời gian trung bình nướng bánh là khoảng 13 phút, những chiếc bánh sẽ có màu vàng nâu khi đã được nướng chín

  • Cho bánh vào lò nướng, vị trí chính giữa lò.

 

3. Mẹo hay cần biết để bánh được thơm ngon

  • Nguyên liệu phải được ước lượng chính xác:  điều quan trọng hàng đầu để cho ra được những chiếc bánh ngon là bạn phải biết cách đong đếm chính xác khối lượng của từng nguyên liệu khi làm

  • Nếu bạn không muốn bánh của mình bị cháy và mất đi mùi vị thơm ngon thì hãy biết cách chống dính cho bánh trước khi đem nướng. Bạn có thể dùng giấy nn hoặc dùng tấm lót silpat để lót vào trong khay nướng.

  • Không nên trộn bột quá kĩ: Muốn bánh quy đảm bạo được độ xốp như mong muốn thì đừng nên trộn bột quá kĩ . Trộn bột quá kĩ làm cho quá trình kích thích sản sinh ra một loại tinh bột làm cứng sẽ làm  bánh không được giòn khi nướng.

  • Nếu bạn không làm lạnh bột trước khi đem lành bánh thì bơ trong bột sẽ alfm cho bột   nhanh chóng tan chảy ỏ nhiệt độ cao, làm bánh nhão ra và dính vào tay, vào khay và vào dụng cụ làm bánh khác  khi chúng ta lăn bánh. Tốt nhất hãy cắt bánh thành từng khúc và dùng túi bụt lại để trong ngăn lạnh. Khi tới thời gian làm thì lấy ra cán và cắt sẽ rất dễ dàng cho người làm, sẽ không còn lo vấn đề bột bị nhão hoặc bị dính tay. nếu muốn giữ bột ở những hình dáng mà mình mong muốn thì hãy để những chiếc bánh vào lại tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới mang đi nướng

Thật dễ dàng và hữu ích đúng không nào, hi vọng sau khi đọc bài viết này, thì bạn sẽ có thêm kinh nghiệm và vốn hiểu biết mới để cho ra những món ăn do chính tay mình làm còn hơn xa so với thành phố.
Bình luận facebook