Danh mục tin tức
Tin Tức

Sưu tập những công thức làm mắm tép chưng thịt ngon trong dân gian

Thứ hai,15/05/2017
2413 Lượt xem

Mắm tép chưng thịt đang là món ăn làm mưa làm gió bữa cơm của nhiều gia đình. Mắm tép chưng thịt là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, được làm từ bàn tay khéo léo của mẹ của chị từ khâu chọn tôm, chọn thịt rồi băm nhỏ, sao khô,... khiến món ăn thêm phần ý nghĩa. Món này mà ăn với cơm nóng thôi cũng đủ ngon. Mắm tép chưng thịt không chỉ có người lớn mê mẩn đâu ạ, các nhóc tỳ cũng khoái món này lắm luôn.
 


 

Mắm tôm là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, trong mắm tép chưng thịt chứa rất nhiều chất đạm, chất béo, vitamin,.. cung cấp năng lượng cho sức khỏe và vị lạ của mắm tép chưng thịt sẽ khiến bạn ăn ngon cơm hơn rất nhiều đấy.
 

Trong dân gian từ lâu đã truyền miệng nhau nhiều bí quyết làm mắm tép chưng thịt thơm ngon. Để giúp các mẹ, các chị dễ dàng khi tham khảo các công thức, sfood sẽ note lại cho bạn những công thức làm mắm  tép chưng thịt ngon trong dân gian nhé!
 

Cách 1

Chuẩn bị: Các bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau :
Thịt nạc vai: 0,5kg rửa sạch, xay nhỏ. Riềng: 1 củ xay nhỏ (chọn loại riềng già thì sẽ thơm hơn nhưng ăn hơi xơ nên chọn loại riềng vừa, nếu non quá sẽ không  dậy mùi). Sả: 3 cây, bỏ phần già, giữ lại củ thái ra băm nhỏ biến. Hành tím: 1 củ, tỏi khô: 1 củ băm nhỏ. Mắm tôm: nên chọn mua loại mắm tôm ngon, nên nua ở Hàng Bè. Gia vị gồm có: hạt điều, đường.
 

Cách làm

Thịt rửa sạch, xay nhỏ, ướp cùng 3 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê mắm tôm, riềng, sả xay, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ sáng đến tối. Cho dầu vào chảo, để nóng già; cho một ít hạt điều vào lấy màu rồi vớt bã ra; phi thơm vàng hành, tỏi; cho thịt vào đảo đều cho đến khi món ăn có màu đỏ nâu (giống như ở Hàng Bè) là được.
Lưu ý: Trong quá trình chưng nên để lửa to vừa, như thế thịt sẽ săn lại và mỡ từ thịt mới chảy ra khi ăn có vị béo thơm rất ngon. Bạn hãy bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Mắm tép chưng thịt dùng nóng hay nguội với cơm nóng hay cơm nguội cũng đều ngon. Thịt được chưng kỹ nên có thể để được khá lâu, bạn thử làm để dành ăn dần nhé!
 


 

Cách 2

Chuẩn bị : 500g thịt xay. 5 thìa mắm tép to.  2 củ tỏi, 3 củ hành khô, 3 nhánh sả. 50g đường
 

Cách làm


 

Các bạn băm nhỏ hành khô, tỏi và sả.
Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi, sả. Các bạn nên phi hành trước khoảng 1 phút rồi mới cho tỏi, sả vào sau thì mọi thứ sẽ chín đều hơn.
Phi tỏi, hành sả đến khi tất cả có màu vàng ươm.
Cho thịt vào chảo, đảo đều.
Rang thịt ở lửa to cho đến khi thịt chín thì cho mắm tép vào.
Tiếp tục đảo đều thịt với mắm tép ở lửa to cho đến khi thịt cạn hết nước.
Cho đường vào thịt. Các bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
Cứ thế, đảo thịt thật đều trên bếp ở lửa to thêm khoảng 3′ thì tắt bếp.
Thưởng thức món mắm tép chưng thịt thơm ngon.
 

Ngoài ra, tùy vào sự sáng tạo của các mẹ các chị mà có thể thêm bớt nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
 

Nếu các mẹ không có khiếu khi làm mắm tép chưng thịt có thể chọn phương án mua mắm tép chưng thịt làm sẵn, hiện nay trên thị trường rất nhiều thương hiệu làm mắm tép chưng thịt rất chất lượng như Sfood. Mắm tép chưng thịt của Sfood được rất nhiều chị em tin cậy sử dụng vì sản phẩm không chỉ có hương vị thơm ngon như nhà làm mà còn nổi tiếng vì các công đoạn sạch sẽ số 1, các mẹ có thể tham khảo kỹ hơn tại https://www.s-food.vn/san-pham/mam-tep-chung-thit-1.html
 

Mắm tép chưng thịt của Sfood sạch từ khâu chọn nguyên liệu, thịt lợn của Sfood chọn làm mắm tép chưng thịt được chọn lựa từ trang trại thủy sinh nông hoàn nuôi tự nhiên nên dù thịt có hơi mỡ nhưng vẫn săn chắc và ngon lắm luôn ạ. Còn tôm thì Sfood cất công chọn lựa từ Cát Bà nên thịt tôm cũng thơm ngon hơn rất nhiều. Khi thưởng thức mắm tép chưng thịt của Sfood các bạn sẽ cảm nhận vì đậm đà trong từng miếng thịt. Không chỉ từ khâu chọn thịt chọn tôm chọn gia vị, khâu sơ chế và chế biến cũng được kiểm tra chuẩn an toàn thường xuyên nên đảm bảo an toàn thực phẩm cho sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn được an toàn.
 


 

Vì muốn người tiêu dùng kéo dài hạn sử dụng mắm tép chưng thịt nhưng vẫn không làm mất đi hương vị tự nhiên của mắm tép thì Sfood đã nổ lực tìm kiếm các công nghệ bảo quản, gần đây Sfood ứng dụng công nghệ thanh trung Anh Quốc, với công nghệ này mắm tép chưng thịt được bảo quản trong lọ thủy tinh 100%, không dùng thêm chất phụ gia hay chất bảo quản mà dùng công nghệ hút hoàn toàn chân không rồi đem bảo quản trong công nghệ thanh trùng hoàn toàn. Như vậy, mắm tép chưng thịt của SFood luôn được dùng lâu hơn nhưng chất lượng vẫn không hề thay đổi. Ngoài ra, giá cả của mắm tép chưng thịt lại vo cùng bèo nhèo nên mẹ tha hồ mua về cho bé con dùng thử.
 

Để biết thêm những thông tin về sản phẩm mắm tép chưng thịt Sfood các mẹ, các chị có thể liên hệ qua web https://www.s-food.vn nhé hay liên hệ trực tiếp qua
Đường dây nóng (Hỗ trợ 24/7) Hotline: 0985 555 065
 72 Trần Xuân Soạn, TP. Hà Nội
0985 555 065
info@haisanphucduong.com
CHúc các bạn thành công với món mắm tép chưng thịt
 


 

Bình luận facebook