Danh mục tin tức
Món Ngon Cho Bé

Súp khoai tây nướng món ăn giàu chất dinh dưỡng dành cho bé

Thứ năm,23/03/2017
495 Lượt xem
Có thể nói khoai tây là một trong những loại thực phẩm mang lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể con người nhất là đối với trẻ ăn dặm. Các món ăn chế biến từ khoai tây đều rất thơm ngon, hấp dẫn và bắt mắt  và mang lại một nguồn dưỡng chất cho cơ thể. Súp khoai tây là một món ăn được bình chọn là ngon nhất trong những món được chế biến từ khoai tây.  Nhằm giúp các mẹ có nhiều kinh nghiệm trong việc chế biến khoai tây đúng cách, bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ chia sẻ về kinh nghiệm lựa chọn và chết biến súp khoai tây thơm ngon lẫy lừng.

 
  1. Kinh nghiệm chọn mua khoai tây tươi ngon và an toàn các mẹ cần biết

 
  • Món ăn của bạn có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào khâu lựa chọn khoai. Công nhận là trong khoai tây có chừa một nguồn vitamin, khoáng chất rất dồi dào và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên,, nếu không biết cách chọn mua khoai tây thì việc chọn nhầm phải những củ khoai đã mọc mầm hay lớp vỏ đã xuất hiện mày xanh thì sẽ rất độc hại khi sử dụng chế biến thành món vì khi khoai tây bị mọc mầm sẽ làm xuất hiên một loiaj glyco- alkaloid có vị đắng và độc sẽ rất nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

 
  • Để khoai tây không bị lên mầm và hư hại thì tốt nhất hãy bảo quản khoai tây ở những nơi khô ráo, thoáng mát tránh ảnh sáng trực tiếp từ mặt trời và không có độ ẩm ướt. Khoai mua về chỉ nên dùng lâu nhất trong 2 tuần, để lâu quá thì khoai sẽ bị hư và không thể sử dụng được nữa thì sẽ rất phí. Tốt nhất là ăn tới đâu mua tới đó. Tuyệt đối không được đặt, bảo quảng khoai tây và hành tây cạnh nhau sẽ làm hai thứ nhanh bị hỏng.

 
  • Khoai tây cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Bạn chỉ nên để khoai khoảng 2 tuần từ khi mua về đến khi dùng; bởi vậy không nên dự trữ quá nhiều khoai tây mà tốt nhất nên ăn tới đâu mua tới đó để khoai được tươi ngon. Những củ khoai tiếp xúc nhiều với ánh sáng có thể nhanh chóng chuyển màu xanh trên vỏ.

  • Không nên cất khoai tây và hành tây cạnh nhau, cả 2 thứ đều sẽ rất nhanh bị hỏng.

 
  • Bảo quản khoai tây ở nhiệt độ 5 độ C thì khoai khi chế biến sẽ có vị ngọt đâm đà nhưng màu của những củ khoai này sau khi đã chế biến sẽ đậm hơn so với những củ khoai bảo quản ở nhiệt độ thường.

 
  • Khoai có dấu hiệu mọc mầm hoặc mảng xanh thì nên cắt bỏ hoàn toàn rồi mới sử dụng để đảm bảo an toàn sức khỏe.

  • Những củ khoai ngon là những củ khoai khi cầm lên thấy nặng, chắc tay, và nguyên vặn, có lớp vỏ trơn nhẵn, mỏng và mịn, nên lựa mua những của khoai có màu vàng sẽ cho vị ngọt và hương vị thơm ngon hơn khoia tây có mày hơi ngả sang màu trắng.

  • Không nên lựa chọn những củ khoai tây nhăn nheo, bóp vào thì mềm vì những củ khoai kiểu này đã để lâu ngày và bị héo, không còn chất dinh dưỡng, khi chế biến sẽ không có mùi vị thơm ngon gì cả

  • Những củ có nốt chấm hay bị sâu ăn, mắt màu đen, bị thối hoặc chảy nước thì tuyệt đối nên tránh xa

  • Nếu mua khoai để sử dụng trong thời gian vài ngày thì không nên lựa chọn những củ khoai bị trầy xước dù chúng có tươi thì khi mua về cũng sẽ nhanh bị hư và có thể lây sang các củ khoai khác.

2. Mẹo hay gọt bỏ khoai tay nhanh,khéo léo và đẹp mắt

  • Để  bóc vỏ khoai tây một cách dễ dàng thì sau khi rửa sạch khoai bằng nước lạnh thì bạn nên ngâm khoai vào nước ấm khoảng 15 phút rồi với ra, ngâm với nước lạnh thì sẽ dễ gọt và khoai tây sẽ bong dễ hơn, việc gọt vỏ sẽ tiết kiệm thời gian hơn,

  • Để khoai sau khi gọt vỏ không bi thâm đen, bạn nên chuẩn bị trước 1 thau nước đã pha với 2 thìa giấm rồi sau khi gọt vỏ sau bạn thả ngay vào thua nước sẽ đảm bảo được khoai tây vẫn luôn trắng đẹp.

3. Cách chế biến súp  khoai tây

 
  1. Nguyên liệu:

  • Khoai tây 500 gam

  • Tỏi tây: 3 củ

  • Sữa Ducht Lady không đường : 500 ml

  • Bơ 50gr

  • Rau mùi tây thái nhỏ

  • Gia vị: muối,tiêu

b. Cách làm

  • Khoai tay rửa sạch, gọt vỏ và cắt hình hạt lựu

  • Làm nóng 50 gram bơ và thêm tỏi tây vào chảo đảo đều tay trong 5 phút.

  • Chờ cho đến khi tỏi tây mềm, các mẹ cho khoai tây vào và thêm vào 1 lít nước, nêm nếm  với gia vị. Khi khoai tây sôi thì hãy vặn nhỏ lửa lại và nấu thêm khoảng 30 phút để khoai được nhừ

  • Tắt bếp để nguồi sau đó cho vào máy sinh tố xay mịn

  • Sau đó lại đổ lại khoai đã xay vào nồi, thêm vào 500ml sữa, đun sôi lên là có thể dùng được.

  • Múc ra bác và dùng lá mùi tây để trang trí, rắc lên chút tiêu sẽ làm món súp khoai tây thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Một món ăn chế biến rất đơn giản nhưng lại cung cấp một hàm lượng dinh dưỡng rất lớn cho cơ thể thì còn ngại ngùng gì mà không chế biến để sử dụng đúng không nào. Chúc cho tay nghề nấu ăn của các mẹ ngày càng thêm điêu luyện .


 
Bình luận facebook